Schneider-Oenologie ist das einzige Unternehmen seiner Art, welches nicht nur im Vertrieb von Barriques, sondern auch in der anwendungs-technischen Beratung tätig ist.
Aus der ständigen Suche nach interessanten Hölzern ist ein breites Angebot diverser Eichen entstanden, das ständig erweitert wird. Im Praxisversuchen werden die Barriques auf ihre Eignung für verschiedene Weintypen sensorisch und analytisch verglichen. Dabei werden auch weinspezifische Parameter wie Feinhefe, Sauerstoffaufnahme, Phenolgehalt und SO2 berücksichtigt. Untersuchungen zur Anwendung alternativer Hölzer sind zu einem zusätzlichen Schwerpunkt der betrieblichen Entwicklungsarbeit geworden.

Schneider-Oenologie ist durch die tägliche Erfahrung mit dem Produkt in der glücklichen Lage, konkrete Empfehlungen zu Auswahl der Eiche und Ausbau des Weines geben zu können.
Eiche, Grundwein und Ausbau werden gezielt aufeinander abgestimmt. Spitzenweine internationalen Niveaus sind das Ziel.

Auf Wunsch wird der Ausbau im Barrique önologisch begleitet. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, Barrique-Weine im Lohnverfahren ausbauen zu lassen.
Zu diesem Zweck unterhält Schneider-Oenologie einen eigenen Keller, in dem die angelieferten Weine eingelagert werden.