Publikationen Jahrgang 2007

Das Tannin der Rotweine und seine Adstringens. Zusammenfassung verschiedener Artikel & Seminare

201 kb

Publikationen Jahrgang 2006

356	Der Ursprung des Aromas - Weinberg oder Hefe? DWZ 10	18 kb
355	Sensorik V Aussagekraft sensorischer Urteile Der Winzer 9, 20-23	43 kb
354	Barriques, Chips und Tannin DWZ 8, 33	57 kb
353	Lagerböckser als Alterungserscheinung. DWZ 8, 34-37	19 kb
352	Sensorik IV Methoden der sensorischen Bewertung Der Winzer 8, 14-17	45 kb
351	Welche Aussage kann das Terroir machen ? DWZ 7, 39	21 kb
350	Sensorik III Psychophysiologie der Sinneswahrnehmung Der Winzer 7, 6-9	47 kb
349	Sensorik II Physiologie der Sinneswahrnehmung Der Winzer 6, 6-9	38 kb
348	Alterung von Weißwein, IV: Gerbstoffe in Weißwein Der Winzer 3, 6-10	142 kb
347	Wieviel Sauerstoff benötigt der Rotwein ? DWZ 3, 43	18 kb
346	Unfiltriert abfüllen ? DWZ 2, 36	16 kb
345	Alterung von Weißwein, III: Die Stabilität des Aromas abgefüllter Weißweine. Der Winzer 2, 6-9	36 kb
344	Alterung von Weißwein, II: Die Reaktionen des Sauerstoffs. Der Winzer 1, 8-11	58 kb

Publikationen Jahrgang 2005

343	Entsäuerung im Wein. DWZ 1,  35
342	Dornfelder: Welcher Inhalt sorgt für Qualität? Das Deutsche Weinmagazin 2,  12-15
341	Wieviel Bentonit benötigt der Wein ? DWZ 2, 32-34	34 kb
340	Selbstklärung kontra Zwangsklärung DWZ 2, 36	17 kb
339	Additive Önologie und psychologischer Schönungsbedarf. Winzerbörse 2, 12-15	46 kb
338	Entsäuerung im Jungwein. Das Deutsche Weinmagazin 5,  12-16
337	Mäuselton und Pseudo-Mäuseltöne. DWZ 3,  41	15 kb
336	Muffton. DWZ 4,  37	13 kb
335	Aufnahme von Sauerstoff im Keller und durch den Flaschenverschluss. Winzerbörse 4,  4-9
334	Sensorik I Der Mensch als Meßinstrument Der Winzer 5	36 kb
333	Deklaration der schwefligen Säure. DWZ 5,  41
	Bentonit-Vergleichs-Tabelle Anhang A zu 332	5 kb
332	Bentonite im Vergleich. Das Deutsche Weinmagazin 6, 36-40	39 kb
331	Verschnitte - von der Kunst zur Reparatur. DWZ 6,  46
330	Factores influentes na elaboração de vinhos estagiados em barricas. Vititécnica 3,  30-33
329	Einfluss des Flaschenverschlusses auf die Weinqualität. DWZ 7,  34-37
328A	Flüchtige Säure in Barrique-Weinen DWZ 7	15 kb
328	Altersfirne. DWZ 7,  38	17 kb
327	Die neuen önologischen Verfahren. DWZ 8,  38
326	Fakten zur Spontangärung DWZ 8,  34-37	79 kb
325	Sauerstoff und Gärung. Der Winzer 8,  22-23
324	Gärstarke Hefen: Sensorik und Gärkinetik. DWZ 9,  35-37	63 kb
323	Biogene Amine. DWZ 9,  38
322	Einfluss der Vinifikation auf die Haltbarkeit von Weißweinen Der Winzer 9,  6-12	72 kb
321	Einfluss von Hefenährstoffen auf das Gärverhalten. DWZ 10,  27-31
320	Gärkühlung: Optimierung der Wasserberieselung. DWZ 10,  31
338	Qualität durch Minimalbehandlung bei hochwertigen Weißweinen Der Winzer 10, 6-11	55 kb
318	Barriques: Von der Eiche zum Glas. Das Deutsche Weinmagazin 23,  10-14
317	Einfluss von Hefe und Gärung auf die Säure. DWZ 11,  34-36	259 kb
316	Edelfäule und Botrytisweine. DWZ 11,  37
315	Postfermentative Phase: Die Hefe nach der Gärung Der Winzer 11,  13-18	82 kb
314	Alterung von Weißwein, I: Aufnahme von Sauerstoff in Keller und Flasche. Der Winzer 12, 6-9	91 kb

Publikationen Jahrgang 2004

313	Welche Informationen geben die organischen Säuren ? DWZ 1, 32	16 kb
312	Schonende Weinbehandlung - ein Beitrag zur Qualität, Teil I. DWZ 01,  28-29
311	Schreckgespenst UTA: Kann Ascorbinsäure helfen? Das Deutsche Weinmagazin 2, 16-19	42 kb
310	Sensorische Analyse, Teil I. Winzerbörse 01,  13-16
309	10 Jahre Önologisches Stichwort. DWZ 02,  3
308	Alterung von Weißwein: Die Reaktionen des Sauerstoffs. DWZ 02,  35-38
307	Einsatz und Wirkung von Ascorbinsäure. DWZ 02,  39
306	Schonende Weinbehandlung - ein Beitrag zur Qualität, Teil II. DWZ 02,  40-41
305	Sensorische Analyse, Teil II. Winzerbörse 02,  13-16
304	Mostoxidation: Stoffliche und sensorische Folgen. DWZ 3,  38	18 kb
303	Sensorische Analyse, Teil III. Winzerbörse 03,  13-17
302	Flüchtige Säure. DWZ 4,  38	17 kb
301	Was ist Qualität? Das Deutsche Weinmagazin, 08,  3
300	Sensorische Analyse, Teil IV. Winzerbörse 04,  16-20
299	Ausbau im Barrique: Einfluß der Eiche Das Deutsche Weinmagazin 6, 20-23	47 kb
298	Ausbau im Barrique: Bedeutung der Redoxführung Das Deutsche Weinmagazin 09/10, 86-90	48 kb
297	Der pH-Wert und seine Interpretation. DWZ 5,  50	17 kb
296	Der untypische Alterungston (UTA). DWZ 6,  38	16 kb
295	Einsatz und Wirkung von Tannin in der Rotweinbereitung Das Deutsche Weinmagazin, 13,  12-16	39 kb
294	Weinfehler und Qualitätsmängel. Winzerbörse 06,  4-7
293	Dornfelder. DWZ 07,  27
292	Aromaprofile durch Hefen Das Deutsche Weinmagazin, 16/17,  20-22	26 kb
291	Hefen: Wie groß sind die Unterschiede? DWZ 08,  31	17 kb
290	Endvergärungsgrad und SO2-Bilanz verschiedener Hefen. Winzerbörse 8,  4-7
289	Brettanomyces - Fehler oder Qualitätsmerkmal? DWZ 09,  29	17 kb
288	Gedanken zum Herbst - Weißwein. DWZ 09, 30-32
287	Sauerstoff zur Gärung. DWZ 10,  31
286	Hochwertige Weißweine durch Minimalbehandlung: Weniger ist oft mehr. Das Deutsche Weinmagazin, 22,  10-15
285	Feinhefe und "sur-lie": Unterschiede und Effekte. DWZ 11, 32
284	Freie SO2 und pH-Wert. DWZ 11, 34	19 kb
283	Acetaldehyd, Luftton und schweflige Säure DWZ 12,  31	13 kb

Publikationen Jahrgang 2003

282	Mikrooxidation. DWZ 12,  34
281	2003 - Ein Jahrgang für Barrique-Weine. Winzerbörse No. 42, 11/2003, 14-15
280	Jungwein 2003: Die besonderen Probleme. Winzerbörse No. 42, 11/2003, 5-9
279	Flüchtige Säure - ein Gärproblem. Das Deutsche Weinmagazin 24,  10-12
278	Säuerung von Most und Wein. DWZ 11, , 32
277	Zauberpulver und ähnliche Hexereien - ein Winzermärchen Winzerbörse No. 41, 14-15	27 kb
276	Reaktivierung steckengebliebener Gärungen. Winzerbörse No. 41, 10/2003, 8-9
275	Wieviel Exzesse verträgt der Wein? Das Deutsche Weinmagazin 2, 3	9 kb
274	Fragen zur Säuerung. Das Deutsche Weinmagazin 22,  16-18	30 kb
273	Alterung von Weißwein, IV: Einfluß von Sauerstoff vor und nach dem Abfüllen.       DWZ 10,  30-32
272	Kontrolle von Gärung und BSA. DWZ 10,  32
271	Mostvorklärung: Was bringt die Mostgelatine ? Das Deutsche Weinmagazin 19, 11-13	33 kb
270	Physiologische Reife. DWZ 09,  40
269	Alte Weinberge und autochtone Rebsorten. DWZ 08,  34
268	Qualitätskontrolle von Korken. Winzerbörse No. 39, 07/2003, 9-11
267	Alterung von Weißwein, III: Die Stabilität des Aromas abgefüllter Weißweine.             DWZ 07,  37-40
266	Was bringt die Klärschönung im Wein ? DWZ 7, 40	15 kb
265	Maischegärung: Optimierung der Büttengärung. DWZ 06,  41
264	Alterung von Weißwein, II: Aufnahme von Sauerstoff in Keller und Flasche.             DWZ 06,  38-40
263	Einsatz und Wirkung von Tannin in der Rotweinbereitung.                                     Winzerbörse No. 38, 06/2003, 9-13
262	Alterung von Weißwein, I: Die Reduktionskraft der Hefe. DWZ 05,  40-43
261	Tannin zum Weißwein ? DWZ 5, 43	15 kb
260	Aromaprofile durch Eiche: Barriques im Vergleich DWZ 4, 38-40	147 kb
259	Tannin - Mythos eines Zauberpulvers. DWZ 4,  42	18 kb
258	Gerbigkeit in Weißweinen. Winzerbörse No. 36, 04/2003, 9-14
257	SO2-Abbau auf der Flasche. DWZ 03,  37
256	Mehr Sicherheit gegen den Weinstein. Winzerbörse No. 34, 02/2003, 9-14
255	Most- oder Weinentsäuerung? DWZ 02,  34
254	Leimton und Presskork. DWZ 2,  34	16 kb
253	Barrique-Weine: Einblicke aus önologischer Sicht. Winzerbörse No. 23, 01/2003, 9-13
252	Barriques - Beurteilung und Behandlung. DWZ 01,  30

Publikationen Jahrgang 2002

251A	Glanz und Elend der Önologie Das Deutsche Weinmagazin 21, 3	9 kb
251	Barriques - Herkunft und Toasting. DWZ 12,  38
250	Der Ausbau im Barrique: Einfluß von Eiche und Redoxführung. Önologisches Kompendium, No. 4, IV	122 kb
249	Aromaenzyme – was bewirken sie? Das Deutsche Weinmagazin 23,  20-23
248	Das Arbeiten mit der Feinhefe. Winzerbörse 31,  6-12
247	Der Ursprung der flüchtigen Säure. DWZ 11,  40
246	Lysozym. DWZ 10,  31
245	Verarbeitung fauler Trauben. DWZ 10,  28-30
244	Böckserbildung verschiedener Hefen. Winzerbörse 30,  6-9
243	Mostoxidation unter besonderer Berücksichtigung der Flotation. Das Önologische Kompendium, No. 3, III
242	Belüftung von Rotwein. DWZ 9,  32	16 kb
241	Mostvorklärung – was steckt dahinter? Das Deutsche Weinmagazin 19,  24-26
240	Spontangärung oder Reinzuchthefe. Das Deutsche Weinmagazin 18,  10-15
239	Entwicklung und Beseitigung von Böcksern. DWZ 9,  28-31
238	Aromatische und phenolische Reife. Das Deutsche Weinmagazin 16/17,  10-12
237	Korktest für die Praxis DWZ 8, 33	13 kb
236	Kupfertrübungen. DWZ 7,  38
235	Zur Beurteilung des Tannins der Rotweine und seiner Adstringenz Önologisches Kompendium, No. 2, II	152 kb
234	Zur Stabilität des Aromas abgefüllter Weißweine und ihre Abhängigkeit von phenolischen Substanzen,  der Mostbehandlung, der Lagertemperatur und der Sauerstoffaufnahme Winzerbörse 28, 5-10	92 kb
233	Gerbstoffe-Phenole-Tannine. Das Deutsche Weinmagazin 12, 2002, 16-21 und 13, 26-29
232	Blauschönung und Blausäure DWZ 6, 39	27 kb
231	Der Geschmack nach Kalk: DWZ 5,  44
230	Aspekte der Sensorik DWZ 5, 38-41 und 6, 36-38	135 kb
229	Schonende Weinbereitung – Strapazen vermeiden. Winzerbörse 26,  5-9
228	Flaschenlager – Bedeutung von Temperatur und Verschluß. DWZ 4,  41
227	Die SO2 –Stabilisierung von Rotweinen. DWZ 3,  38
226	Böckser und ihre Behandlung. Winzerbörse 24, 3-6.	94 kb
225	Aspekte der chemischen Entsäuerung. Önologisches Kompendium, No. 1, I	178 kb
224	Rotwein im Barrique. DWZ 2,  33
223	Weißwein im Barrique. DWZ 1,  35

Publikationen Jahrgang 2001

222A	Aspekte der chemischen Entsäuerung Oenologisches Kompendium, No. 1	90 kb
222	Veränderungen des Aromas durch BSA in Weißweinen. Winzerbörse 12,  3-6	43 kb
221	Das Arbeiten mit der Feinhefe. DWZ 12,  27
220	Barriques-die etwas andere Art des Weinausbaus. Winzerbörse 21,  5-9
219	Highlight Barriqueweine. Das Deutsche Weinmagazin 23,  18-22
218	Reaktivierung steckengebliebener Gärungen. DWZ 11,  29
217	Reaktivierung stockender Gärungen. Erste Hilfe für die Gärung. Das Deutsche Weinmagazin 22,  18-21
216	Mostbehandlung und Gäransatz. Winzerbörse 20,  2-7
215	Futter für die Hefe. DWZ 10,  32
214	Die Wirkung von Sauerstoff auf die Gärung. Das Deutsche Weinmagazin 20,  9-15
213	Strategien gegen den Böckser. Das Deutsche Weinmagazin 19,  18-23
212	Mostvorklärung im Winzerbetrieb. DWZ 9,  32
211	Flotation. DWZ 8,  33
210	Ertrag, Qualität und aromatische Reife. Winzerbörse 18,  7-11 Schneider, V. und Teschke, M.
209	Die Ursachen der flüchtigen Säure. Winzerbörse 17,  4-6
208	Zur Beurteilung des Tannins der Rotweine. Winzerbörse 16,  4-6
207	Qualitäts- und Fehlerprofil im Fassweinsektor. DWZ 7, 2 32-33
206	Killer-Eigenschaften bei Hefen. DWZ 7,  33
205	Schleimsäure. DWZ 6,  37
204	Konservierung von Holzfässern. DWZ 5,  52
203	Tannin und der Tanninwahn. DWZ 4,  40	15 kb
202	Mostentschwefelung. DWZ 3,  40
201	Mikrooxidation junger Rotweine, Teil 4 Die natürliche Sauerstoffaufnahme. Das Deutsche Weinmagazin 6,  29-34	79 kb
200	Mikrooxidation junger Rotweine, Teil 3 Einfluß unterschiedlicher Verfahren und Intensitäten Das Deutsche Weinmagazin 5,  41-46	97 kb
199	Mikrooxidation junger Rotweine, Teil 2: Der Einfluß oenologischer Parameter.  Das Deutsche Weinmagazin 4, 19-25
198	Schneider, V.: Mikrooxidation junger Rotweine, Teil 1: Verhalten der Rotweine bei Überoxidation.  Das Deutsche Weinmagazin 3,  30-34
197	Folgen und Inaktivierung von Laccase. DWZ 2,  34
196	Vorsicht Entsäuerung. Das Deutsche Weinmagazin 1,  36-37
195	Calcium und DL-Weinsäure. DWZ 1,  31
194	Brennpunkte der 2000er Jungweinbehandlung. DWZ 1,  25-28

Publikationen Jahrgang 2000

193	DWZ 12, 36 ; DWZ 10, 36
192	Die Aromastabilität von Weißweinen. Das Deutsche Weinmagazin 25, 10-14,  Schneider V. und Teschke M.
191	Schonende Weinbehandlung. Aromen erzeugen und erhalten. Das Deutsche Weinmagazin 24, 10-13
190	Voraussetzungen zum BSA. DWZ 11, 38
189	Gerbstoffe in Weißwein. Das Deutsche Weinmagazin 23, 30-35
188	Die Hefe nach der Gärung. Das Deutsche Weinmagazin 22, 30-35
187	Präventive Maßnahmen gegen Böckser. DWZ 10, 31
186	Verarbeitung fauler Trauben. DWZ 10, 26-28
185	Böckserbildung durch Hefe. Das Deutsche Weinmagazin 20, 22-25
184	Mostoxidation in neuer Auflage. Das Deutsche Weinmagazin 20, 18-21 und 21, 10-13	98 kb
183	Die Adstringenz der Rotweine. Das Deutsche Weinmagazin 18,  18-25	71 kb
182	Aromatische Reife. DWZ 9,  35
181	Teilentsaftung der Rotweine. DWZ 8,  35
180	Endvergärungsgrad und SO2-Bilanz verschiedener Hefen. DWZ 8, 32-34 --- Schneider, V. und Teschke, M.
179	Sensorik. Der Mensch als Mess-Instrument.  Das Deutsche Weinmagazin 14,  10-16 --- Schneider, V. und Teschke, M.
178	Mostkonzentration auf französischer Sicht. DWZ 7,  29
177	Tannin zum Rotwein. DWZ 7
176	Natürliche Restsüße. DWZ 6, 30-33
175	Das Tannin-Anthocyan-Verhältnis. DWZ 6, 33
174	Mäuselton. DWZ 5, 47
173	Restreduktone. DWZ 4
172	Der untypische Alterungston. DWZ 3,  40-42.
171	Natürliche Kohlensäure. DWZ 3,  39
170	Massenerträge und Qualität. DWZ 3,  3
169	Aroma-Enzyme zum Wein. DWZ 2,  33
168	Essigstich. Alter Fehler-neue Ursachen. Das Deutsche Weinmagazin 2, 12-14
167	Glucan und Glucanase. DWZ 1,  31

Publikationen Jahrgang 1999

166	Gesamtphenole im Rotwein DWZ 12, 31	79 kb
165	Die SO2-Stabilisierung von Rotweinen. Das Deutsche Weinmagazin 25, 18-21	19 kb
164	Önologische Tannine im Rotwein. Holzton, aber kein Barrique.  Das Deutsche Weinmagazin 22,  34-38
163	Spätburgunder. DWZ 11, 30
162	Mostvorklärung im Kleinbetrieb. DWZ 10, 24
161	Maischestandzeit bei Weißwein. DWZ 9,  29
160	Trockene Weine - Förderung der Endvergärung. DWZ 9, 22-25
159	ß-Glycosidase. DWZ 8,  29
158	Anthocyane. DWZ 7,  34
157	Böckser auf der Flasche? DWZ 6,  37
156	Weißwein im Barrique. DWZ 6, 1999, 38-40 und 7,  29-30
155	Ascorbinsäure und Oxidation. DWZ 5,  37
154	Korken. Kontrolle ist besser. Das Deutsche Weinmagazin 12,  31-34
153	Acetaldehyd in Weißwein. DWZ 4, 37
152	SO2-Stabilisierung in Rotwein. DWZ 3,  35
151	Böckser und ihre Tücken. Das Deutsche Weinmagazin 3,  28-29 Schneider, V., Teschke, M
150	Weißwein im Holzfaß. Wirkung von Holz und Feinhefe. DWZ 2,  32-34
149	Kontaktweinstein. DWZ 2, 35
148	Laccase. DWZ 1, 27
147	Lagerung von Weißwein im Holzfaß. DWZ 1,  24-26

Publikationen Jahrgang 1998

146	Kupfersulfat. DWZ 12
145	Veränderungen des Aromas beim biologischen Säureabbau. DWZ 11, 24-26
144	Hefeschönung. DWZ 11
143	Barriques im Vergleich. Das Deutsche Weinmagazin 22, 16-21 Schneider, V. und Teschke, M
142	Maischestandzeit bei weißen Rebsorten. Das Deutsche Weinmagazin 20,  26-32
141	Neues von der Hefe. DWZ 10, 26-28
140	Keine Gärung ohne Gärhilfsstoffe. DWZ 10, 29-30
139	Steckengebliebene Gärungen. DWZ 10
138	Kühlung und kein Ende. DWZ 10,  3
137	Kellerwirtschaftliche Überlegungen zum Herbst. DWZ 9,  29-30
136	Weinsäure-Äpfelsäure-Verhältnis. DWZ 9
135	Beifüllen und spezifische Oberfläche. DWZ 8,  31
134	Kalium: Sensorische Bedeutung und önologische Differenzierung. DWZ 7,  36-39
133	Glycosyl-Glucose als Qualitätskennzahl. DWZ 7,  35
132	Feinentsäuerung mit Kaliumhydrogencarbonat. DWZ 6
131	Alterstöne. DWZ 5
130	Must Hyperoxidation: A Review. Am. J. Enol. Vitic. 49,  65-73	1.101 kb
129	Herausforderung Rotwein. Das Tannin rheinhessischer Rotweine. Das Deutsche Weinmagazin 3,  32-37
128	Altersfirne. DWZ 4, 31
127	Weinstein-Sättigungstemperatur. DWZ 3,  37
126	Untypischer Alterungston. DWZ 2,  31
125	Expansionsverdampfung. DWZ 1
124	Überlegungen zur Jungweinbehandlung. DWZ 1,  25-28

Publikationen Jahrgang 1997

123	Böckser. DWZ 12
122	Varianz in der Sensorik. DWZ 11, 28	75 kb
121	Most-oder Weinentsäuerung: Vor- und Nachteile. DWZ 10
120	Mostvorklärung. DWZ 10,  23
119	Muffton. DWZ 9,  29
118	Überlagerung von Faßweinen. DWZ 8,  27
117	Deskriptive Sensorik im Weinvertrieb. DWZ 8,  35
116	Sensorische Antagonismen. DWZ 7,  33
115	Entfernung des Weinsteins in Lagerbehältern. DWZ 6, 37
114	Rotwein, Teil III: Das Holzfaß, der Klassiker. Das Deutsche Weinmagazin 18,  64-69
113	Rotwein, Teil II: Tannin-Management. Das Deutsche Weinmagazin 16/17,  10-14
112	Rotwein, Teil 1: Rotwein - mehr als roter Wein. Das Deutsche Weinmagazin 13, 15-20
111	Schwefelfresser. DWZ 5,  43
110	Neue önologische Verfahren. DWZ 4,  34-35
109	Inversion. DWZ 4,  35
108	Vakuum bei der Füllung. DWZ 3
107	Vorbereitung zur Flaschenfüllung. DWZ 2,  31-34
106	Objektive Farbmessung im Rotwein. DWZ 2,  34
105	Süßen mit stummgeschwefelter Süßreserve. DWZ 1, 31

Publikationen Jahrgang 1996

104	Kohlensäure im Füllwein. DWZ 12
103	Rotwein für Fortgeschrittene. DWZ 11,  24-27
102	Oxidasen. DWZ 11,  29
101	pH-Wert. DWZ 10,  28
100	Aromaerhalt feinfruchtiger Weißweine. DWZ 9,  30
099	Spontangärung oder Reinzuchthefe? DWZ 9,  26-29
098	Gärtemperatur und Gärkühlung. DWZ 8,  23-25
097	Zeitpunkt der Entsäuerung. DWZ 8,
096	Altersfirne - Entstehung und Charakterisierung. Das Deutsche Weinmagazin 14,  18-21
095	Einfluß von Maischestandzeit und Mostoxidation auf die Sensorik von Riesling.  DWZ 7, 22-25
094	Chardonnay. DWZ 6,  39
093	Sensorik in der betrieblichen Qualitätskontrolle. DWZ 5, 35-39
092	Bentonit. DWZ 5,  39
091	Eiweiß. DWZ 4,  27
090	Brettanomyces. DWZ 3
089	Entstehung und Beseitigung von Gerbstoffen in Weißwein. DWZ 2, 26-30
087	Macération pelliculaire. DWZ 2,  29
086	Brennpunkte der 95er Jungweinbehandlung. DWZ 1,  27-29
085	Schleimsäure. DWZ 1, 29

Publikationen Jahrgang 1995

083	Lagerung unter Inertgase. DWZ 12,  29
082	Biologischer Säureabbau bei Weißweinen. DWZ 11, 30-31
081	Kalium und pH-Wert. DWZ 11,  26
080	Enzyme. DWZ 10, 24
079	Ursachen und Behebung von Gärstörungen. DWZ 9,  28-31 und 10, 18-22
078	Ganztraubenpressung. DWZ 9,  20
077	determination flavonoid phenols Evaluation of small amounts of flavonoid phenols in white wines by colorimetric assays. American Journal of Enologie and Viticulture Vol. 46, No. 2	373 kb
076	Rotwein - mehr als roter Wein. DWZ 8,  23-26 und 9,  21-24
075	Flotation. DWZ 8,  24
074	SO2-Verluste durch Oxidation. DWZ 6,  41
073	Acetaldehyd und schweflige Säure. DWZ 5,  52
072	Gerbstoffminderung in Weißwein. DWZ 4,
071	Beschreiben statt bewerten. Quantitative deskriptive Sensorik deutscher Rieslinge. Das Deutsche Weinmagazin 9,  15-24 Schneider, V., Kreckel, R.:
070	Gelatine. DWZ 3,  32
069	Eisen. DWZ 2,  10
068	Weinsteinausfall steuerbar? DWZ 2,  24-28
067	Zu saure Weine vermeiden, Teil II. DWZ 1, 26-29
066	Kupfer. DWZ 1,  29

Publikationen Jahrgang 1994

065	Hitzegeschmack. DWZ 02, 30.
064	Deskriptive Wein-Sensorik. DWZ 04,  31.
063	Grauton. DWZ 05,  34.	9 kb
062	Esterton und flüchtige Säure. DWZ 05,  31-33.
061	Feinentsäuerung. DWZ 06
060	Freie SO2 und pH-Wert. DWZ 07,  28.
059	Böckser - Ursachen und Beseitigung. DWZ 07,  25-28.
058	Holzfaßkonservierung. DWZ 08,  36.
057	Weinausbau im Barrique. DWZ 08,  23-26.
056	Die önologische Herausforderung. DWZ 08,  1.
055	Gärung und Sauerstoff. DWZ 09,  24.
054	Mostoxidation. DWZ 10, 22.
053	Primäraroma. DWZ 10, 24-25.
052	Neuere Erkenntnisse zur Mostoxidation. DWZ 10,  20-23.
051	Erhaltung des Aromas. DWZ 11,  28.
050	Erster Abstich - Feinheiten liegen im Detail. DWZ 11,  26-28.
049	Phenolische Substanzen in Weißwein. DWZ 12,  28.
048	Zu saure Weine vermeiden, Teil I. DWZ 12,  26-29.

Publikationen Jahrgang 1993

047	Zu saure Weine vermeiden, Teil I. DWZ 12, 1994, 26-29
046	Phenolische Substanzen in Weißwein. DWZ 12, 1994, 28
045	Erster Abstich - Feinheiten liegen im Detail. DWZ 11, 1994, 26-28
044	Erhaltung des Aromas. DWZ 11, 1994, 28
043	Primäraromen. DWZ 10, 1994, 24-25
042	Neuere Erkenntnisse zur Mostoxidation. DWZ 10, 1994, 20-23
041	Mostoxidation. DWZ 10, 1994, 22
040	Gärung und Sauerstoff. DWZ 9, 1994, 24
039	Holzfaßkonservierung. DWZ 8, 1994, 26
038	Weinausbau im Barrique. DWZ 8, 1994, 23-26
037	Die önologische Herausforderung. DWZ 8, 1994, 3
036	Böckser - Ursachen und Beseitigung. DWZ 7, 1994, 19-22
035	Freie SO2 und pH-Wert. DWZ 7/1994, 28
034	Feinentsäuerung. DWZ 6, 1994
033	Esterton und flüchtige Säure. DWZ 5, 1994
032	Deskriptive Wein-Sensorik. DWZ 4, 1994
031	Grauton. DWZ 3, 1994, 34
030	Hitzegeschmack. DWZ 2, 1994, 30
029	Neuere Entwicklungen in der Qualitätskontrolle bei Most und Wein. DWZ 11, 1993, 22-24. 1994
028	Oxidative Weinalterung, Teil II: Verringerung von Flavonoiden in Most und Wein.  Das Deutsche Weinmagazin 21,  8-14
027	Oxidative Weinalterung, Teil I: Analytische Ansätze. Das Deutsche Weinmagazin 17, 18-26
026	Beseitigung flüchtiger Weinfehler mittels Expansionsverdampfung. DWZ 4,  31-32

Publikationen Jahrgang 1992

025	Entrappen oder nicht entrappen? Weinwirtschaft-Technik 5,  63-65
024	Mostvorklärung durch Flotation. Weinwirtschaft-Technik 2,  17-19 Schneider, V., Chapron, P.:
023	A hiperoxigenação dos mostos e a produção de vinhos frutados. Guia da Feira do Vinho de Alpiarça,

Publikationen Jahrgang 1991

022	A conservação dos vinhos a granel. Guia da Feira do Vinho de Alpiarça,
021	Mostoxidation - Erfahrungen aus Baden. Der Badische Winzer 10,  359-361 Schneider, V., Johner, H
020	Comportement des vins obtenus par oxygénation des moûts blancs. Revue Fr. d'Oenologie, No. 130,  33-42
019	A oxigenação dos mostos - um balanço de quatro anos de experiência. Enologia No. 17, 33-36
018	Portugal - Portrait einer Weinerzeugung. Weinwirtschaft-Technik 5, 15-17 Schneider, V., Morgenschweis
017	Umweltfreundliche Entschwefelung. Weinwirtschaft-Technik 3, 21-22

Publikationen Jahrgang 1990

016	Estabilização dos vinhos brancos por oxigenação dos mostos.  Enologia No. 15,  31-47
015	Forcierte Mostoxidation - technische Anwendung.  Weinwirtschaft-Technik 8,  35-36
014	Weinalterung, Teil IV. Weinwirtschaft-Technik 2,  10-13

Publikationen Jahrgang 1989

013	Weinalterung, Teil III. Weinwirtschaft-Technik 10, 23-27
012	Weinalterung, Teil II. Weinwirtschaft-Technik 9, 36-38
011	Weinalterung, Teil I. Weinwirtschaft-Technik 8,  14-18
010	Aussagekraft des Catechinwertes. Weinwirtschaft-Technik 2,  17-19
009	Stabilisierung von Weißwein durch Mostoxidation. Weinwirtschaft-Technik 1,  15-20
008	Winzertraubensaft durch Totalentschwefelung.  Der Deutsche Weinbau 25/26,  1220-1222 Schneider, V., Oberhofer, S

Publikationen Jahrgang 1988

007	A caseína - uma cola pouco conhecida. Enologia No. 11,  57-59
006	Verhalten phenolischer Substanzen, Teil II. Weinwirtschaft-Technik 3,  16-20
005	Verhalten phenolischer Substanzen, Teil I. Weinwirtschaft-Technik 2,  12-16

Publikationen Jahrgang 1987

004	Evolução e estabilização dos compostos polifenólicos dos vinhos.  Enologia No.9,  33-43
003	A estabilização tartárica na prática. Enologia No. 8,  29-32. 1986/87

Publikationen Jahrgang 1985

002	Die Entwicklung der Farbe in Rotwein, Farbsüßreserve und rotem Traubensaft. Die Weinwirtschaft-Technik 7, 208-212
001	Traubensaft aus stummgeschwefeltem Most.  Die Weinwirtschaft-Technik Nr. 3,  72-78 Schneider, V., Perscheid, M.